Baker

Ringkasan Pekerjaan:

Kami mencari baker yang berdedikasi dan terampil, dengan fokus khusus pada pembuatan roti. Baik Anda seorang pembuat roti berpengalaman atau lulusan baru sekolah kuliner dengan antusiasme tinggi dalam bakery, kami menawarkan kesempatan yang menarik untuk menyempurnakan keterampilan. Kandidat bersedia dan mampu bekerja larut malam atau pagi-pagi sekali untuk memastikan roti kami fresh untuk pelanggan setiap hari.

Tanggung Jawab Utama:

Menyiapkan berbagai jenis roti, memastikan kualitas dan rasa yang konsisten. Mengikuti resep dan proses produksi roti, termasuk pencampuran, fermentasi, pembentukan, dan pemanggangan. Memantau suhu oven, waktu pemanggangan, dan penampilan produk untuk memastikan produk tersajikan dengan baik. Mempertahankan tingkat inventaris bahan dan perlengkapan, mengkomunikasikan kebutuhan kepada manajemen secara tepat waktu. Menjaga standar kebersihan dan sanitasi tertinggi di area bakery. Berkolaborasi dengan tim lain untuk mengembangkan produk roti baru dan meningkatkan resep yang ada. Mengelola waktu secara efektif untuk memenuhi tenggat produksi, terutama selama jam-jam pagi. Selalu mematuhi peraturan keamanan dan penanganan makanan.

Persyaratan: Pengalaman terbukti sebagai baker dengan fokus pada roti; namun, lulusan baru dari sekolah kuliner dengan pelatihan bakery juga dipersilakan untuk melamar. Pemahaman yang kuat tentang teknik pembuatan roti dan proses pembuatan roti. Kemampuan untuk bekerja secara independen dengan pengawasan minimal selama jam larut atau dini hari. Antusiasme di dunia bakery, kreativitas dalam pembuatan roti, dan kemauan untuk belajar dan tumbuh bersama. Keterampilan manajemen waktu yang sangat baik. Perhatian yang kuat terhadap detail dan komitmen terhadap kualitas. Pengetahuan dasar tentang keamanan makanan dan praktik sanitasi. Gelar kuliner atau sertifikasi dalam Seni Bakery dan Pastry adalah nilai tambah.