Manager Restoran

Deskripsi pekerjaan

• Mengkoordinasikan sistem operasi restoran setiap hari dan merancang dan menerapkan kebijakan dan protokol standard operating procedure (SOP) yang baik dan benar

• Memberikan layanan yang unggul dan memaksimalkan kepuasan pelanggan, termasuk menanggapi secara efisien dan akurat terhadap keluhan pelanggan

• Mengatur dan mengawasi jadwal termasuk menilai kinerja staf dan memberikan umpan balik untuk meningkatkan produktivitas, dan melatih karyawan praktik layanan pelanggan yang tepat

• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan sanitasi dan keselamatan

• Mengelola citra baik restoran dan sarankan cara untuk meningkatkannya

• Mengendalikan biaya operasional dan identifikasi langkah-langkah untuk mengurangi pemborosan

• Membuat laporan tentang pendapatan dan pengeluaran mingguan, bulanan, dan tahunan

• Memperkirakan kebutuhan barang, peralatan dapur, dan produk pembersih di masa mendatang

• Meninjau kualitas produk secara teratur dan teliti vendor baru

• Merekomendasikan cara untuk menjangkau audiens yang lebih luas (mis. diskon dan iklan media sosial, atau promosi di komunitas lokal)

Kualifikasi yang dibutuhkan

• Pengalaman sebagai Store Supervisor/Manager atau setara di Quick Service Restaurant (QSR) minimal 2 tahun

• Terbiasa untuk menangani administrasi data store dan memahami pengaturan operasional store

• Mampu bekerja secara mobile dan terbiasa dengan suasana kerja yang dinamis maupun high pressure

• Memiliki kemampuan leadership yang matang dan memiliki inisatif yang tinggi

• Memiliki motivasi yang kuat dalam bekerja, jujur dan bertanggung jawab

• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik serta stabilitas emosi yang matang

• Memliki pengetahuan dalam menghitung PNL, labor cost, food cost, COGS menjadi nilai plus