Restaurant Manager

Job Description and Area of Responsibility:

• Mengendalikan dan memastikan tim bekerja sesuai dengan SOP, Job description dan area of responsibility.

• Memeriksa dan memonitor standar kualitas produk.

• Memeriksa dan memonitor standar kualitas kinerja tim.

• Mengelola manajemen stock & inventory, termasuk menjaga ketersediaan dan kesinambungan bahan baku.

• Memeriksa dan mengendalikan tahapan Opening maupun Closing restoran.

• Memastikan kebersihan dan sanitasi di seluruh area restoran.

• Memastikan semua sarana dan prasarana kerja di restoran berfungsi dan terawat dengan baik.

• Memastikan pencapaian standar keselamatan dan keamanan kerja (work safety & security).

• Memastikan konsistensi penerapan standar keselamatan pangan (food safety/HACCP).

• Meningkatkan target penjualan sekaligus menekan biaya operasional.

• Bertanggungjawab atas efisiensi kinerja di semua aspek mulai dari bahan baku, utilitas hingga sumberdaya manusia.

• Bertanggungjawab atas pelaporan keuangan dan inventory baik harian, mingguan maupun bulanan (reporting).

Requirements:

• Warga Negara Indonesia (WNI) usia antara 25 hingga 35 tahun.

• Pendidikan minimal SLTA atau sederajat.

• Memiliki pengalaman mengelola sebuah tim food & beverage.

• Bersedia ditempatkan dan di-rolling ke seluruh wilayah JABODETABEK.

• Siap bersedia tinggal di housing/akomodasi bila diperlukan.