SUPERVISOR ( HUNGRYPEDIA NORTHWEST/ SURABAYA JAWA TIMUR )

Pengetahuan F&B

• Memahami dan Menguasai SOP product dan SOP Operation • Melaksanakan program kerja mingguan dan bulanan ( food cost, planning, inventory, etc) • Menjalankan sistem tertib administrasi spv , kasir, kitchen sesuai dengan peraturan yang ditetapkan perusahaan • Menjaga rahasia perusahaan dari pihak luar • Mengelola keuangan restaurant dengan baik, jujur, dan benar • Menjaga harta/asset perusahaan yang dipercayakan kepada spv • Menyusun jadwal kerja shift yang berimbang untuk memastikan kelancaran operasional restaurant • Membuat rencana pembelian/order bahan baku serta pengolahan produk setiap hari bersama Head Chef • Merencanakan, menyediakan, memastikan keutuhan dan perawatan peralatan kerja, alat saji, serta seluruh equipment • Melakukan Pelatihan, bimbingan dan evaluasi atas prestasi kerja kepada bawahan secara berkelanjutan • Melaksanakan program kerja management • Menguasai Seluruh Section Service/ posisi yang ada di bawahnya • Menjalin customer relation dengan baik secara konsist